Cépage : cabernet franc
Cette cuvée représente la plus grande production du vignoble. Elle est issue de parcelle de vignes âgées de 15 à 30 ans, donnant un vin équilibré, aromatique avec des tanins soutenus. Agréable dans sa jeunesse, ce vin s’affinera dans les années tout en préservant ses arômes de fruits rouge.
Garde : capacité de vieillissement jusqu’à
8 à 10 ans dans une cave et suivant les millésimes.
5 à 8 ans dans un local plus traditionnel à une température de 10 à 16°
Accords des mets : Viandes blanches,andouillette,charcuterie, bœuf grillé,brochette de porc,escalope de veau à la crème,fricassé de poulet, jambon à l’os rôti, poule au pot.
